Střední odborná škola zdravotnická a Střední odborné učiliště, Český Krumlov, Tavírna 342

3-leté denní studium Podmínky přijetí studijní obor je určen pro chlapce a dívky zdravotní způsobilost potvrzená lékařem Způsob ukončení studia Dosažené vzdělání je střední odborné s výučním listem, studium je zakončeno závěrečnou zkouškou (písemná, praktická a ústní část z odborných předmětů) Co umí kuchař - číšník Absolvent učebního oboru Kuchař - číšník je středoškolsky vzdělaný pracovník s všeobecným i odborným vzděláním, které je východiskem pro uplatnění v profesi kuchař - číšník se všemi kompetencemi pro činnosti v provozovnách veřejného stravování. Absolvent ovládá způsoby přípravy běžných pokrmů české kuchyně, ale i zahraničních kuchyní. Zhotovuje pokrmy studené a teplé kuchyně, připravuje jednoduché moučníky a nápoje, kontroluje kvalitu provedené práce, esteticky je upravuje a umí správně pokrmy uchovávat podle hygienických norem. Absolvent ovládá základní pravidla a techniku jednoduché i složité obsluhy podle prostředí a charakteru provozovny a podle charakteru společenské příležitosti. Absolvent se uplatní při výkonu povolání ve veřejném i účelovém stravování v pozici zaměstnance a po nezbytné praxi v oboru je připraven i na soukromé podnikání v gastronomii. Co bude během studia Vzdělávací proces se uskutečňuje ve třech rovinách. Ve všeobecně vzdělávací, odborně teoretické a praktické. Vlastní vyučování se v rozvrhu žáků střídá v týdenních cyklech. Týden probíhá teoretické vyučování všeobecných a odborných předmětů - výuka probíhá v učebnách budovy na Tavírně 342, a týden se koná praktické vyučování. Praktické vyučování probíhá ve smluvních provozovnách v Českém Krumlově a okolí. Tento model platí pro žáky 2. a 3. ročníku. Žáci prvního ročníku mají praktickou výuku (odborný výcvik) v odborné učebně ve škole, a mají zařazeno více hodin odborných předmětů a to tak, aby při nástupu na provozovny již uměli teoretické i praktické základy práce kuchaře a číšníka. Vzdělávací proces je doplněn kurzy jako jsou například Kurz vyřezávání zeleniny a ovoce, Barmanský kurz, Baristický kurz a další dle nabídky. Žáci se mohou účastnit praxe v zahraničí ( ERASMUS ). Co je potřeba ke studiu oboru přijímací zkoušky se nekonají plusové body v rámci přijímacího řízení za dobrý prospěch v 8. a 9. třídě kompletní podmínky přijímacího řízení najdeš zde učební plán a doporučené učebnice a pomůcky ke studiu jsou uvedeny na této stránce o kousek níže a co navíc? Elán a zájem se v daném oboru zdokonalovat a být třeba nejlepší kuchař ve městě Dokumenty ke studiu Název Formát Velikost Vloženo ŠVP KUCHAŘ-ČÍŠNÍK PDF 2531 kb 8.9.2025