Základní škola a Mateřská škola Brno, Pavlovská 16

B : Vlastní organizace provozu školní jídelny Jídelní lístky jsou umístěny vždy u vchodu do družiny v prosklené vitríně a v jídelně základní školy na dva týdny dopředu. Jídelní lístky jsou sestavovány tak, aby splňovaly výživovou normu spotřebního koše pro děti a mládež od 7 do 18 let. Změna jídelníčku je zohledňována dovozem potravin od dodavatelů nebo z provozních důvodů. Tyto změny jsou vyznačeny v jídelních lístcích. Před vstupem do jídelny si žáci umyjí ruce v umývárně a za dohledu pedagogického dozoru vstupují do jídelny, kde si vezmou tácy a příbory, které jsou uloženy ve vozíku v jídelně. Řadí se k výdejnímu okénku č. 1 nebo č. 2, podle toho, který oběd si objednali. Řadí se za sebou, nejvíce však po pěti dětech u každého výdejního okénka. Ke čtecí jednotky přiloží čip (za přítomnosti kuchařky) a odeberou si oběd. Polévku si žáci nabírají sami z výhřevné polévkové teriny. Družinkám nalévá polévku vychovatelka sama u stolu, kam děti usadí. Pokud čtecí jednotka vykáže nějakou nepřesnost, žák musí k administrativnímu okénku a problém řeší s vedoucí školní jídelny. Žák si vydaný oběd položí na tác, vezme si přílohu k obědu (ovoce, salát, desert apod.) a odchází od výdejního okénka k volnému místu u stolu. Donese si nápoj, který je připraven v nerezových várnicích (skleničky na nápoj jsou u várnic). Pokud žák má zájem o přídavek, je mu vyhověno dle možností. Přídavek se skládá z přílohy, šťávy, na požádání saláty apod. Koncem výdeje obědů (asi v 13:40 hodin) je možnost přídavek všeho, co zůstalo nevyzvednuto. Po jídle odnáší použitý inventář k odkládacímu okénku, kam položí talíře. Příbory odloží do připravené nádoby s vodou, skleničku do sběrného koše a tác na připravený vozík. Pokud jsou použity plastové kelímky nebo plastové lžičky, odhazují se do připraveného pytle ve stojanu. Strávníci jsou povinni řídit se pokyny pedagogického dozoru, a také hlavní kuchařky. Strávníci jsou povinni se chovat při stolování v souladu s hygienickými a společenskými pravidly. Pokud strávník omylem rozlije nebo rozbije talíř, skleničku, požádá u odkládacího okénka o hadr, případně je v jídelně připraven koš na sklo a smetáček. V případě družin se o tento problém postará vychovatelka. Úklid stolů po výdeji obědů zajišťují provozní zaměstnanci školní kuchyně. Problémy nebo své připomínky k pokrmům strávník hlásí buď hlavní kuchařce, nebo vedoucí školní jídelny. Technické nebo hygienické problémy hlásí strávník vedoucí školní jídelny. Úraz, nevolnost strávníka ve školní jídelně se nahlašuje pedagogickému dozoru, u družinek vychovatelce. VNITŘNÍ ŘÁD JÍDELNY pro žáky a studenty: Do jídelny mají přístup jen ti žáci a studenti, kteří mají řádně zaplaceny obědy. Kdo nemá zaplacen oběd nebo je z oběda odhlášen do jídelny nemá vstup povolen. V jídelně se chová způsobně, neničí zařízení jídelny, neznehodnocuje spolužákům oběd. Pokud je žák přistižen při nevhodném chování v jídelně (např. znehodnocuje jídlo, ničí příbory apod.) Může být vyloučen ze stravování nejméně na pět dnů. Pokud žák opakovaně zapomíná stravovací čip a evidentně se nepolepšil, vedoucí jídelny upozorní třídního učitele. Pokud ani třídní učitel nesjedná nápravu žáka. Může být vyloučen ze stravování nejméně na pět dnů. U výdejního okna bez vyzvání použije svůj čip a přiloží ji ke čtecí jednotce, kde se ukáže, má-li zaplacený oběd. Při ztrátě svého stravovacího čipu je povinen si zakoupit novou. Připomínky rodičů (kladné, záporné) ke stravování, k jídelním lístkům, k organizaci školní jídelny je možné prodiskutovat s vedoucí školní kuchyně buď telefonicky, nebo osobně po ujednání schůzky. Tento provozní řád je k dispozici rodičům a všem strávníkům u vedoucí školní kuchyně. Pro rodiče i na internetových stránkách školy : www.zspavlovska.cz Tento provozní řád školní jídelny je platný od 1.6.2022 Provozní řád byl schválen stravovací komisí, která se schází dle potřeby obou stran. C: Zařazení do věkových kategorií: - do věkových kategorií je zařazeno dítě dle věku, - pokud dosáhne vyššího věku v průběhu školního roku je zařazen do vyšší kategorie již od září Cena obědů:

Označení Věk dítěte Cena za oběd Měsíční záloha ZŠ 1 7-10 let 38,-Kč 760,-Kč ZŠ 2 11-14 let 40,-Kč 800,-Kč ZŠ 3 od 15 let 42,-Kč 840,-Kč P R O V O Z N Í ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI ZÁKLADNÍ ŠKOLE PAVLOVSKÁ 16 BRNO vyplývá ze zákona 561/2004 Sb.= školský zákon, a vyhlášky 107/2005 Sb. A: Organizace provozu stravování pro vedlejší činnost /dále jen VČ/ Doklady o poskytování služeb VČ: 1) Odborné vyjádření Městské hygienické stanice z 11.9. 1992 pod zn. 3288.231.4/92-I/4 2) Odborné vyjádření Městské hygienické stanice z 16.6. 1994 pod zn. –231.4/94-I/4 3) Koncesní listina – Živnostenský úřad města Brna č.j. 33/11331/00/0 z 15.8. 1994 4) Živnostenský list vydaný Živnostenským úřadem města Brna podle čl. III bod 3. zákona č. 286/1995 Sb. z 20.5. 1996 Výpočet věcných nákladů pro VČ : 1) Náklady na palivo včetně ohřevu vody pro školní kuchyni 2) Náklady na plyn pro vaření obědů ve školní kuchyni 3) Náklady na elektrickou energii ve školní kuchyni 4) Náklady na spotřebu vody ve školní kuchyni 5) Náklady na opravy a udržování provozu školní kuchyně 6) Odpisy DHM, DHIM , HIM školní kuchyně 7) Náklady na čisticí prostředky ve školní kuchyni 8) Náklady za služby nemateriální povahy 9) Zisk z 1 oběda Výpočet osobních nákladů pro VČ : 1) Hrubé příjmy za daný rok 2) Odvody zdravotního a sociálního pojištění 3) Odvody FKSP KUPNÍ SMLOUVY : o poskytnutí stravování - Kupní smlouva je uzavřená mezi dodavatelem a odběratelem - Kupní smlouva určuje počet porcí - Kupní smlouva určuje smluvní ceny za jeden oběd - Kupní smlouva určuje podmínky stravování - Kupní smlouva určuje změny smluvních cen Kupní smlouva je uzavírána pouze s organizacemi, s jednotlivci NE. Ti jsou seznámeni s provozním řádem školní jídelny vedoucí kuchyně. Cizí strávníci jsou povinni dbát na dodržování hygienických předpisů, norem a provozního řádu školy a školní jídelny. - Vstup do školní jídelny dovolen od 11:00 hodin do 11:40 hodin bočním vchodem do ZŠ.

B : Vlastní organizace provozu školní jídelny Jídelní lístky jsou umístěny vždy u vchodu do družiny v prosklené vitríně a v jídelně základní školy na dva týdny dopředu. Jídelní lístky jsou sestavovány tak, aby splňovaly výživovou normu spotřebního koše pro děti a mládež od 7 do 18 let. Změna jídelníčku je zohledňována dovozem potravin od dodavatelů nebo z provozních důvodů. Tyto změny jsou vyznačeny v jídelních lístcích. Před vstupem do jídelny si žáci umyjí ruce v umývárně a za dohledu pedagogického dozoru vstupují do jídelny, kde si vezmou tácy a příbory, které jsou uloženy ve vozíku v jídelně. Řadí se k výdejnímu okénku č. 1 nebo č. 2, podle toho, který oběd si objednali. Řadí se za sebou, nejvíce však po pěti dětech u každého výdejního okénka. Ke čtecí jednotky přiloží čip (za přítomnosti kuchařky) a odeberou si oběd. Polévku si žáci nabírají sami z výhřevné polévkové teriny. Družinkám nalévá polévku vychovatelka sama u stolu, kam děti usadí. Pokud čtecí jednotka vykáže nějakou nepřesnost, žák musí k administrativnímu okénku a problém řeší s vedoucí školní jídelny. Žák si vydaný oběd položí na tác, vezme si přílohu k obědu (ovoce, salát, desert apod.) a odchází od výdejního okénka k volnému místu u stolu. Donese si nápoj, který je připraven v nerezových várnicích (skleničky na nápoj jsou u várnic). Pokud žák má zájem o přídavek, je mu vyhověno dle možností. Přídavek se skládá z přílohy, šťávy, na požádání saláty apod. Koncem výdeje obědů (asi v 13:40 hodin) je možnost přídavek všeho, co zůstalo nevyzvednuto. Po jídle odnáší použitý inventář k odkládacímu okénku, kam položí talíře. Příbory odloží do připravené nádoby s vodou, skleničku do sběrného koše a tác na připravený vozík. Pokud jsou použity plastové kelímky nebo plastové lžičky, odhazují se do připraveného pytle ve stojanu. Strávníci jsou povinni řídit se pokyny pedagogického dozoru, a také hlavní kuchařky. Strávníci jsou povinni se chovat při stolování v souladu s hygienickými a společenskými pravidly. Pokud strávník omylem rozlije nebo rozbije talíř, skleničku, požádá u odkládacího okénka o hadr, případně je v jídelně připraven koš na sklo a smetáček. V případě družin se o tento problém postará vychovatelka. Úklid stolů po výdeji obědů zajišťují provozní zaměstnanci školní kuchyně. Problémy nebo své připomínky k pokrmům strávník hlásí buď hlavní kuchařce, nebo vedoucí školní jídelny. Technické nebo hygienické problémy hlásí strávník vedoucí školní jídelny. Úraz, nevolnost strávníka ve školní jídelně se nahlašuje pedagogickému dozoru, u družinek vychovatelce. VNITŘNÍ ŘÁD JÍDELNY pro žáky a studenty: Do jídelny mají přístup jen ti žáci a studenti, kteří mají řádně zaplaceny obědy. Kdo nemá zaplacen oběd nebo je z oběda odhlášen do jídelny nemá vstup povolen. V jídelně se chová způsobně, neničí zařízení jídelny, neznehodnocuje spolužákům oběd. Pokud je žák přistižen při nevhodném chování v jídelně (např. znehodnocuje jídlo, ničí příbory apod.) Může být vyloučen ze stravování nejméně na pět dnů. Pokud žák opakovaně zapomíná stravovací čip a evidentně se nepolepšil, vedoucí jídelny upozorní třídního učitele. Pokud ani třídní učitel nesjedná nápravu žáka. Může být vyloučen ze stravování nejméně na pět dnů. U výdejního okna bez vyzvání použije svůj čip a přiloží ji ke čtecí jednotce, kde se ukáže, má-li zaplacený oběd. Při ztrátě svého stravovacího čipu je povinen si zakoupit novou. Připomínky rodičů (kladné, záporné) ke stravování, k jídelním lístkům, k organizaci školní jídelny je možné prodiskutovat s vedoucí školní kuchyně buď telefonicky, nebo osobně po ujednání schůzky. Tento provozní řád je k dispozici rodičům a všem strávníkům u vedoucí školní kuchyně. Pro rodiče i na internetových stránkách školy : www.zspavlovska.cz Tento provozní řád školní jídelny je platný od 1.6.2022 Provozní řád byl schválen stravovací komisí, která se schází dle potřeby obou stran. C: Zařazení do věkových kategorií: - do věkových kategorií je zařazeno dítě dle věku, - pokud dosáhne vyššího věku v průběhu školního roku je zařazen do vyšší kategorie již od září Cena obědů:

Označení Věk dítěte Cena za oběd Měsíční záloha ZŠ 1 7-10 let 38,-Kč 760,-Kč ZŠ 2 11-14 let 40,-Kč 800,-Kč ZŠ 3 od 15 let 42,-Kč 840,-Kč P R O V O Z N Í ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI ZÁKLADNÍ ŠKOLE PAVLOVSKÁ 16 BRNO vyplývá ze zákona 561/2004 Sb.= školský zákon, a vyhlášky 107/2005 Sb. A: Organizace provozu stravování pro vedlejší činnost /dále jen VČ/ Doklady o poskytování služeb VČ: 1) Odborné vyjádření Městské hygienické stanice z 11.9. 1992 pod zn. 3288.231.4/92-I/4 2) Odborné vyjádření Městské hygienické stanice z 16.6. 1994 pod zn. –231.4/94-I/4 3) Koncesní listina – Živnostenský úřad města Brna č.j. 33/11331/00/0 z 15.8. 1994 4) Živnostenský list vydaný Živnostenským úřadem města Brna podle čl. III bod 3. zákona č. 286/1995 Sb. z 20.5. 1996 Výpočet věcných nákladů pro VČ : 1) Náklady na palivo včetně ohřevu vody pro školní kuchyni 2) Náklady na plyn pro vaření obědů ve školní kuchyni 3) Náklady na elektrickou energii ve školní kuchyni 4) Náklady na spotřebu vody ve školní kuchyni 5) Náklady na opravy a udržování provozu školní kuchyně 6) Odpisy DHM, DHIM , HIM školní kuchyně 7) Náklady na čisticí prostředky ve školní kuchyni 8) Náklady za služby nemateriální povahy 9) Zisk z 1 oběda Výpočet osobních nákladů pro VČ : 1) Hrubé příjmy za daný rok 2) Odvody zdravotního a sociálního pojištění 3) Odvody FKSP KUPNÍ SMLOUVY : o poskytnutí stravování - Kupní smlouva je uzavřená mezi dodavatelem a odběratelem - Kupní smlouva určuje počet porcí - Kupní smlouva určuje smluvní ceny za jeden oběd - Kupní smlouva určuje podmínky stravování - Kupní smlouva určuje změny smluvních cen Kupní smlouva je uzavírána pouze s organizacemi, s jednotlivci NE. Ti jsou seznámeni s provozním řádem školní jídelny vedoucí kuchyně. Cizí strávníci jsou povinni dbát na dodržování hygienických předpisů, norem a provozního řádu školy a školní jídelny. - Vstup do školní jídelny dovolen od 11:00 hodin do 11:40 hodin bočním vchodem do ZŠ.