Střední škola gastronomie a obchodu Zlín
Univerzitní, Zlín
📋 Tato škola, podle České Školní Inspekce
Analýza vychází z inspekční zprávy z roku 2004 (před 22 lety). Od té doby se škola s největší pravděpodobností výrazně změnila. Berte prosím uvedené informace s velkou rezervou.
Škola nabízí skvělou přípravu na budoucí povolání kuchaře nebo číšníka. Studenti se učí přímo v reálných restauracích a dostávají za práci zaplaceno. Vládne zde přátelská nálada a učitelé se studenty jednají férově. Teoretická výuka v lavicích je spíše klasická a matematika by mohla být modernější.
✅ Pro koho je škola vhodná
- ✓ Pro studenty, kteří chtějí hned pracovat v gastronomii.
- ✓ Pro ty, kteří preferují praktické učení v provozu.
⚠️ Na co si dát pozor
- ! Všeobecné předměty se vyučují převážně tradiční formou výkladu.
- ! Úroveň výuky matematiky může být pro některé studenty nízká.
💪 Silné stránky
- • Vynikající praktický výcvik v reálných restauracích a provozech.
- • Finanční odměny pro studenty za jejich produktivní práci.
- • Přátelská a vstřícná atmosféra mezi učiteli a studenty.
📝 Oblasti ke zlepšení
- • Zastaralé vyučovací metody a slabší úroveň výuky matematiky.
- • Ředitel nechodí do hodin a nekontroluje osobně výuku.
💡 Doporučení pro rodiče
- → Zjistěte si, na jakých konkrétních pracovištích probíhá odborná praxe.
- → Zeptejte se na aktuální nabídku barmanských a odborných kurzů.
✨ Unikátní vlastnosti
📊 Klíčové ukazatele
Z inspekční zprávy
Hodnocení z roku 2004. Aktuální situace se může výrazně lišit.
Kvalita výuky
Studenti excelují hlavně v chemii a praktickém výcviku. Učitelé propojují teorii s praxí a motivují k práci. V hodinách vládne pracovní atmosféra a studenti se nebojí ptát. Matematika ale trpí zastaralými metodami. Převažuje klasický výklad učitele. Praktická část na pracovištích je však špičková.
Zobrazit citace ze zprávy
„Průběh a výsledky vzdělávání a výchovy v chemii jsou vynikající."
„Průběh a výsledky vzdělávání a výchovy v odborném výcviku jsou hodnoceny jako vynikající."
Vedení školy
Vedení školy vytvořilo funkční systém pro praktickou výuku v restauracích. Pravidelně kontroluje práci mistrů odborné výchovy. Ředitel však sám do vyučovacích hodin nechodí. Má tak o výuce jen zprostředkované informace. Učitelům všeobecných předmětů chybí písemná zpětná vazba. Plány rozvoje učitelů jsou ale systematické.
Zobrazit citace ze zprávy
„Ředitel školy hospitační činnost neprovádí a má tedy zprostředkované znalosti z vyučovacího procesu."
„Hospitační činnost zástupců ředitele evidována pouze v třídních knihách bez písemného projednání s vyučujícími."
Školní klima
Studenti se ve škole cítí bezpečně a panuje zde přátelství. Vztahy s učiteli i instruktory v praxi jsou férové. Škola rychle řeší případné spory mezi studenty. Většina studentů má k praktické výuce velmi dobrý vztah. Jsou motivováni úspěchem i prostředím reálných provozů. Komunikace probíhá vstřícně a oboustranně.
Zobrazit citace ze zprávy
„Téměř ve všech třídách byla v průběhu výuky příjemná přátelská pracovní atmosféra."
„Vztahy mezi MOV, instruktory a žáky se jevily jako příznivé, výuka probíhala v korektní atmosféře."
Podpora žáků
Vedení školy zajišťuje studentům standardní pomoc odborníků a výchovných poradců. Studenti dostávají individuální podporu hlavně při praktickém výcviku. Mistři odborné výchovy pomáhají s řešením úkolů. Velkou motivací je finanční odměna za odvedenou práci. To pomáhá studentům zažít pocit úspěchu a ocenění jejich vlastní práce.
Zobrazit citace ze zprávy
„Výchovní poradci zajišťují informovanost třídních učitelů... napomáhají řešit výchovné problémy žáků a spolupracují s PPP."
„Mistrové odborné výchovy a instruktoři individuálně pomáhali žákům při řešení zadaných pracovních úkolů."
Zázemí a vybavení
Teoretická výuka probíhá v běžných třídách s jednou odbornou jazykovou učebnou. Škola postrádá laboratoř chemie a odbornou učebnu matematiky. Praktický výcvik probíhá ve vlastních cvičných prostorách a v mnoha moderně vybavených partnerských restauracích.
🎓 Přijímací zkoušky (JPZ)
Data z jednotné přijímací zkoušky CERMAT (duben 2025)
Přijímací řízení 2025
Střední konkurencePorovnání 2024 vs 2025
| Metrika | 2024 | 2025 | Trend |
|---|---|---|---|
| Úspěšnost přijetí | 46% | 41% | ↓ |
| Min. body pro přijetí | - | 13 | |
| Počet přihlášek | 280 | 352 | ↑ |
| Kapacita | 180 | 173 |
Studijní obory (7)
| Obor | Přijato | Úspěšnost | Min. body | Náročnost |
|---|---|---|---|---|
|
Kuchař – číšník
den
|
57/185 | 31% | - | |
|
Gastronomie
den
|
30/80 | 38% | 19 | |
|
Gastronomie
den
|
30/44 | 68% | 13 | |
|
Stravovací a ubytovací služby
den
|
12/15 | 80% | - | |
|
Prodavačské práce
den
|
7/13 | 54% | - | |
|
Pečovatelské služby
den
|
3/11 | 27% | - | |
|
Praktická škola dvouletá
den
|
4/4 | 100% | - |
Vývoj počtu přihlášek
Tmavší sloupce = data s počtem přijatých (2024-2025)
Min. body a úspěšnost (2024-2025)
👥 Statistiky zápisu (střední - IZO: 107870479)
Vývoj počtu žáků v čase
Rozšířené statistiky
Data MŠMT k 30. 9. 2025 (školní rok 2025/2026).
Velikost tříd
Personální obsazení
Cizí jazyky
| Kolik jazyků se žáci učí | |
| 1 jazyk | 4.7% |
| 2 jazyky | 95.3% |
| 3 a více jazyků | 0.0% |
| Vyučované jazyky | |
| Angličtina | 51.2% |
| Němčina | 48.8% |
Pokud se některý žák učí více jazyků nebo více předmětů formou CLIL, je započítán vícekrát.
Názvy tříd
Doplňující informace
🗂️ Historie inspekcí ➡️ Stabilní
Všechny dostupné inspekční zprávy ČŠI
Inspekce z 2023-01-16
Komplexní inspekce
Tato škola skvěle propojuje teorii s praxí v gastronomii. Studenti se učí v moderním prostředí a mají kvalitní dílny. Vedení školy aktivně získává peníze na další zlepšování vybavení. Škola výborně po...
4 silných stránek · 3 oblastí ke zlepšení
Inspekce z 2016-11-10
Komplexní inspekce
Tato škola nabízí studentům bezpečné prostředí a velmi dobrou praktickou výpravu. Učitelé odborného výcviku se studentům věnují individuálně a motivují je. Škola má silný tým poradců, který pomáhá při...
3 silných stránek · 2 oblastí ke zlepšení
Inspekce z 2011-02-21
Komplexní inspekce
Střední škola zaměřená na gastronomii a obchod nabízí studentům bezpečné a přátelské prostředí. Výuka probíhá převážně klasicky, ale s důrazem na praktické dovednosti v reálných provozech. Studenti se...
4 silných stránek · 3 oblastí ke zlepšení
Inspekce z 2007-11-20
Komplexní inspekce
Tato škola nabízí studentům vynikající praktickou přípravu v gastronomii a obchodu. Praktická výuka probíhá individuálně v moderním zázemí i přímo v provozech. Studenti se v kolektivech cítí dobře a b...
3 silných stránek · 2 oblastí ke zlepšení
Inspekce z 2004-01-13 zobrazeno
Komplexní inspekce
Škola nabízí skvělou přípravu na budoucí povolání kuchaře nebo číšníka. Studenti se učí přímo v reálných restauracích a dostávají za práci zaplaceno. Vládne zde přátelská nálada a učitelé se studenty ...
3 silných stránek · 2 oblastí ke zlepšení
Inspekce z 1999-04-22
Komplexní inspekce
Stabilní škola s jasným řádem a silným zaměřením na praxi. Vedení velmi dobře plánuje a efektivně hospodaří. Studenti mají k dispozici mnoho míst pro odborný výcvik. Hlavní slabinou je chybějící zasto...
1 silných stránek · 1 oblastí ke zlepšení
Poloha školy
Klikněte pro zobrazení mapy
Střední škola s dlouholetou tradicí od roku 1958 se zaměřuje na vzdělávání v oblastech gastronomie, hotelnictví a obchodu přímo v centru Zlína. Klade velký důraz na praktickou výuku formou odborného výcviku v reálných provozech a zapojení studentů do organizace cateringových akcí po celém kraji.
Adresa
Univerzitní 301576001 Zlín
Zlínský kraj
Porovnání škol
Metodologie: Hodnocení vychází z inspekčních zpráv ČŠI. Zaměřujeme se na bezpečí, individuální přístup a klima — ne na známky. Více